Барная стойка

Барная стойка сегодня стала своего рода визитной карточкой и сердцем любого кафе и ресторана. Даже психологи уверены в том, что правильная постановка бара удерживает постоянных клиентов и привлекает новых гостей. Именно в этом месте, а не за отдельным столиком происходит тесное общение с людьми, завязывается новое знакомство, которое может стать значимым в жизни человека.

Барная стойка - центральный элемент, который задает тон общему стилю помещения и сам по себе часто является произведением искусства мировой мебельной промышленности. В разных культурах стойки выполняют разные функции от места задушевной беседы до полноценного обеденного стола. В США, к примеру, за барной стойкой принято не только ожидать размещения за столиком, попивая легкий коктейль, но и ужинать «на скорую руку».

Основоположником такой моды давно принято считать США. Впрочем, и саму барную стойку придумали в Америке. Свой традиционный вид этот атрибут бара приобрел еще в эпоху Христофора Колумба. Первые трактиры, где можно было перекусить на скорую руку, появились в Новом Свете с приходом пионеров-переселенцев из Европы. Эти заведения стали прототипом общепитов. Процесс их возникновения вполне закономерен: трудягам некогда было готовить себе еду, и особым временем на обед они тоже не располагали. Так что на смену прилавкам, за которыми отпускали товар, пришли высокие стойки, на них можно было сесть и быстро перекусить. В эпоху зарождения американского государства элементы обстановки не отличались особой красотой и разнообразием, опять же в силу своего чисто утилитарного предназначения. Чего не скажешь сегодня: конструкции изготавливают в соответствии с общим стилистическим решением заведения, на их производство идут самые разнообразные материалы.

Барная стойка в ресторане обязательно должна удовлетворять дизайну заведения. Если вы выбрали классическое направление, в таком случае и барная стойка должна быть классической, такая мебель скорей всего будет из ценных пород дерева или камня. А барная стойка в стиле хай-тек чаще всего бывают из стекла, металла или плитки.

С появлением барной стойки пространство кафе разделяется на зоны. Она создает комфорт для посетителей, а также подчеркивает вкус владельца в вопросах дизайна интерьера. Но, устанавливая барную стойку, обязательно обратите внимание на удобство работы персонала: должны быть созданы места для перемещения, разнообразные полки, шкафы для хранения инвентаря и техники. Чтобы у барной стойки получился не только красивый внешний вид, но и хороший функционал, стоит обратиться за советом к профессионалам компании «Ресторанное дело».

Современная барная стойка может отличаться по типу конструкции. В этом случае важно не забывать, что барная стойка - это непросто красивый декор ресторана, но и рабочее место для бармена. По это причине сегодня разрабатываются такие элементы обстановки, где и посетителю удобно отдохнуть и бармену удобно работать.

Сегодня наибольшим спросом пользуются конструкции, собранные из секций. В таком варианте оборудование проще устанавливать и можно к любому помещению подобрать даже довольно непростую по исполнению конфигурацию. Кроме того, бар – это место, которое не застраховано от случайных повреждений. Если случилась неприятность, то достаточно будет всего лишь заменить отдельную часть элемента, а не покупать целиком. В небольших кафе, как правило, наиболее выигрышно смотрятся угловые конструкции.

Большим спросом на современном рынке пользуются сооружения на металокаркасе. По своим характеристикам стойка является довольно крепкой и устойчивой к износу. Наряду с металокаркасом материалом для стоек служит древесина и «нержавейка». Столешницы обычно изготавливают из пластика – самого распространенного сегодня материала, реже применяются стальные конструкции. Фасады барных стоек отделывают из шпона, фанеры или дерева.

Что касается размера барной стойки, то в этом случае все зависит от размера помещения, где она будет установлена. Если в зале будет много столов для обеда, тогда стойка станет излюбленным местом истинных ценителей бара. Если же зал невелик, тогда лучше подойдет полукруглая барная стойка, где вполне комфортно смогут расположиться множество гостей.

Какой бы стильной и оригинальной по дизайну не была бы барная стойка, в ней никогда не помещают дополнительные составляющие. Что имеется в виду? Это всевозможные аксессуары и встраиваемое оборудование. В числе таких «допов» могут быть: кофе-машины, витрины для бутылок, холодильник, приспособления для торговли пенным напитком, бокалодержатели, соковыжималки. Они вполне пригодятся в работе бармена, сделают ее более комфортной, а, возможно, и интересной для посетителей. Сегодня бармен – не просто человек, отпускающий товары, он еще и талантливый создатель уникальных напитков, автор собственных рецептов, а наиболее креативные бармены, даже способны превратить процесс приготовления напитка в маленькое шоу. Кто знает, может, в вашем заведении именно бар станет излюбленным место для посетителей?

Кстати, не помешает и отделка конструкции оригинальной световой композицией. Ее можно создать, сочетая яркие лампочки с уникальной игрой цвета. Это оживит и дополнит интерьер, сделает его «изюминкой» заведения.