Торговое холодильное оборудование для общепита

Холод, качественный и стабильный, – вот, что сегодня нужно предприятиям, имеющим отношение к общепиту. В нынешнее время успешная работа любого бара, столовой, ресторана, кафе или продуктового магазина невозможна без применения разнообразного оборудования, вырабатывающего холод. Специальные витрины, шкафы и камеры непременно устанавливают на своих производствах компании по производству продуктов питания любого типа. Для них холод является неотъемлемой частью технического процесса. Например, на хлебобулочных фабриках или в колбасном цехе не получится наладить деятельность без генераторов льда, а также камер, выполняющих интенсивное охлаждение или шоковую заморозку продуктов. В летнее время в уличных кафе холодильная витрина необходима при торговле мороженым и прохладительными напитками: смузи, гранито, молочные коктейли красиво выглядят внешне и в жаркий день привлекают покупателей своим свежим видом и капельками прохлады на стенках стаканчика. В работе бара не обойтись без холодильной установки и морозильника для льда. Какой коктейль можно приготовить без привлекательных ледяных кубиков? А теплая «огненная вода» разве привлечет клиентов? Скорее наоборот…

Еще в древности люди заметили, что именно под воздействием холода продукты дольше сохраняют свежесть. Причина заключается в том, что из-за низкой температуры в биологическом организме замедляются реакции, приводящие к его старению. Таким образом, все свойства и качества, которыми характеризуется продукт, в течение длительного времени остаются неизменными. У наших предков была только одна возможность сохранить пищу в свежем виде: поместить ее в яму со льдом. У современного человека возможности куда более удобные и приятные. Компании-производители сегодня предлагают огромный ассортимент оборудования. Но выбор – дело далеко не простое. Для начала стоит определиться, для реализации каких целей и задач вам не обойтись без холодильного оборудования. Сегодня на рынке различные компании-производители представляют свою технику. Заблудиться в подобном разнообразии можно без труда. В этом случае лучше не обращаться за помощью к мелким оптовикам, а заручиться поддержкой крупных компаний, специалисты которых смогут оказать вам консультацию и посоветовать оборудование, оптимально подходящее именно для вашего бизнеса. В компании «Ресторанное дело» работают профессионалы, тонко разбирающиеся в узкоспециализированном оборудовании, вы всегда получите необходимый совет от них.

Исходя из предназначения, холодильные камеры разделяются на несколько категорий: для склада, производства, торговли. Не стоит игнорировать и обычные бытовые холодильные камеры.

К установкам для торговли относятся: бонеты, холодильное и морозильное оборудование, демонстрационные шкафы. Все это оборудование предназначено для того, чтобы покупатель получил визуальную информацию о товаре. Продукты в нем хранятся сравнительно недолго.

Для работы складов больше подойдет оборудование, позволяющее замораживать продукты и полуфабрикаты, долго хранить их.

Промышленные холодильные камеры хорошо подойдут для предприятий пищевой отрасли, обороты производства у которых довольно высоки. В их работе распространены холодильные столы, нашедшие применение и при хранении продуктов.

Правильно подобрать холодильное оборудование – значит наполовину обеспечить успешную работу своего бизнеса. Удобная и современная техника позволит трудиться персоналу наиболее эффективно. Кстати говоря, «правильное» оборудование даст вам сэкономить средства. Современные модели выпускаются энергосберегающими: у такого оборудования объем потребления электрической энергии небольшой. А когда на предприятии установлено сразу несколько холодильных камер, то экономия станет весьма ощутимой для бюджета вашего бизнеса.