Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC T20-80 Compact (встроенный агрегат)

Технические характеристики:

• Вместимость: 1 тележка GN 2/1 или 600x800 мм
• Производительность замораживания: 65 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
• Производительность охлаждения: 80 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
• Внутренние размеры: 680x860x1850 мм
• Габаритные размеры: 890х1335х2410 мм
• Мощность: 3,9 кВт
• Напряжение: 380 В
• Вес: 353 кг
• Производство: Италия

Особенности:

• Встроенный агрегат
• Сенсорная панель управления
• Вместительность — 1 тележка GN2/1 или противни 600х800 мм
• Высокая холодопроизводительность
• Хладагент: хладон R404a
• Тележка в комплект не входит
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.
Шкаф шоковой заморозки Т20-80 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат шоковой заморозки автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки Т20-80 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Также аппарат шоковой заморозки имеет режим хранения пищи. Шкаф шоковой заморозки Т20-80 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

Шкаф прост и удобен в использовании. С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

• режим жесткого охлаждения до +3 °C
• режим мягкого охлаждения до +3 °C
• заморозка до -18 °C