Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC T20-80 Compact (встроенный агрегат)

Артикул: ита848

Технические характеристики:

  • Вместимость: 1 тележка GN 2/1 или 600x800 мм
  • Производительность замораживания: 65 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
  • Производительность охлаждения: 80 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
  • Внутренние размеры: 680x860x1850 мм
  • Габаритные размеры: 890х1335х2410 мм
  • Мощность: 3,9 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Вес: 353 кг
  • Производство: Италия

Особенности:

  • Встроенный агрегат
  • Сенсорная панель управления
  • Вместительность — 1 тележка GN2/1 или противни 600х800 мм
  • Высокая холодопроизводительность
  • Хладагент: хладон R404a
  • Тележка в комплект не входит
  • Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.
Шкаф шоковой заморозки Т20-80 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат шоковой заморозки автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки Т20-80 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Также аппарат шоковой заморозки имеет режим хранения пищи. Шкаф шоковой заморозки Т20-80 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

Шкаф прост и удобен в использовании. С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:

  • режим жесткого охлаждения до +3 °C
  • режим мягкого охлаждения до +3 °C
  • заморозка до -18 °C
Цена: уточняйте у менеджера
Количество: