Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC Т5/20

Технические характеристики:

• Количество уровней: 5 1/1GN
• 5 уровней 600х400 мм (под заказ)
• Расстояние между уровнями: 68 мм
• Производительность замораживания: 12 кг за 240 мин (от +90 °С до -18 °С)
• Производительность охлаждения: 20 кг за 90 мин (от +90 °С до +3 °С)
• Габаритные размеры: 800х700х930 мм
• Мощность: 1,35 кВт
• Напряжение: 220 В
• Вес: 123 кг
• Производство: Италия

Особенности шкафа шоковой заморозки Т5/20:

• Сенсорная панель управления
• Память на 99 программ
• Высокая холодопроизводительность
• Эффективная система вентиляции
• Хладагент: хладон R404a
• Компрессор — Aspera J2192 GK
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)

Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки Т5/20 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Также аппарат шоковой заморозки имеет режим хранения пищи. Шкаф шоковой заморозки Т5/20 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, аппарат автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.

Шкаф шоковой заморозки Т5/20 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, камера вмещает до 5 гастроемкостей GN 1/1.