Обновление линейки конвекционных печей UNOX!

Легкость управления оборудованием всегда высоко ценилась пекарями. UNOX делает революционный шаг в этом направлении. Серия конвекционных печей BAKERTOP MIND.Maps оснащена системой навигации, рассчитанной даже на неопытного повара.

Представители серии:

Почему эти печи созданы именно для Вас?

  • Актуальность. Поддерживаемые режимы пара и конвекции перекрывают потребности 98% пищевых производств
  • Расширенная комплектация. В BAKERTOP MIND.Maps, помимо стандартных функций конвекционной печи, реализована автоматическая мойка, реверсивный вентилятор и запатентованные решения семейства MAXI
  • Интуитивное управление. Интерфейс конвекционной печи построен на визуализации. Вы просто выбираете продукт и режим его обработки
  • Ассортимент продукции. BAKERTOP MIND.Maps выпекает пиццу, слоеное тесто, различные виды хлеба, профитроли, кексы, куличи — весь ассортимент хлебобулочной продукции

Ключевые разработки UNOX для новой серии конвекционных печей

  • Панель управления MASTER.Touch PLUS можно назвать уникальной. Это прорыв во взаимодействии повара с оборудованием. С панелью MASTER.Touch PLUS даже неопытный специалист одновременно контролирует несколько технологических процессов. Продукты и готовые блюда проиллюстрированы фотографиями, которые пользователь загружает самостоятельно. А процесс приготовления и степень готовности отображаются на цветной шкале. Все, что нужно для работы — несколько прикосновений к сенсору. Встроенная память поддерживает запись 256 сложных рецептур (до 9 шагов в каждой)
  • Технология MASTER.Touch ONE реализована в едином LCD-дисплее, управляющим всеми процессами оборудования. Возможность посекундной  прорисовки процессов приготовления на графиках MIND.Maps с помощью карандаша MASTER.Touch повышает производительность с первых же дней

Сохраняя лучшее

UNOX сохранили лучшие разработки из предыдущей линейки конвекционных печей:

  • Технология Dry.Maxi — запатентованная система отвода влаги из камеры.
  • Технология Steam.Maxi — контроль всех процессов парообразования.
  • Технология Air.Maxi — вентиляторы с реверсивным движением обеспечивают равномерное распределение тепла на всех уровнях камеры.